## 香椿炒鸡蛋：春日美味，简单易做
简介：
香椿炒鸡蛋，一道经典的春季家常菜，香椿的独特香味与鸡蛋的鲜嫩口感完美融合，令人垂涎欲滴。它不仅美味，更富含营养，是春季餐桌上的绝佳选择。 ### 一、食材准备
香椿：100g左右，选择嫩芽，去掉老叶和根部
鸡蛋：3-4个
食盐：适量
油：适量
生抽：少许（可选）### 二、香椿处理1. 将香椿洗净，沥干水分。 2. 用刀将香椿切成细丝或碎末。 3. 香椿切好后，可以加入少许食盐腌制10分钟，去除苦涩味（可选）。### 三、鸡蛋准备1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子充分搅拌均匀。 2. 可以根据个人喜好加入适量清水，使鸡蛋更加松软。### 四、烹饪步骤1. 热锅倒入油，油温七成热时倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅，使鸡蛋液均匀分布在锅底。 2. 鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻面，使其两面金黄。 3. 加入切好的香椿，快速翻炒均匀。 4. 根据个人口味，可以加入少许生抽提鲜。 5. 继续翻炒至香椿变色，即可出锅。### 五、烹饪技巧
香椿切碎可以让它更容易与鸡蛋混合，味道也更浓郁。
煎鸡蛋时，不要过度翻炒，避免鸡蛋碎裂。
香椿炒鸡蛋时间不要过长，以免香椿失去香味。### 六、美味搭配香椿炒鸡蛋可以搭配各种主食，如米饭、馒头、面条等。也可以作为一道配菜，搭配其他菜肴食用。## 总结香椿炒鸡蛋，一道简单易做的美味佳肴，香气浓郁，鲜嫩可口，营养丰富。不妨尝试一下，享受春日带来的美味！
香椿炒鸡蛋：春日美味，简单易做**简介：**香椿炒鸡蛋，一道经典的春季家常菜，香椿的独特香味与鸡蛋的鲜嫩口感完美融合，令人垂涎欲滴。它不仅美味，更富含营养，是春季餐桌上的绝佳选择。
一、食材准备* 香椿：100g左右，选择嫩芽，去掉老叶和根部 * 鸡蛋：3-4个 * 食盐：适量 * 油：适量 * 生抽：少许（可选）
二、香椿处理1. 将香椿洗净，沥干水分。 2. 用刀将香椿切成细丝或碎末。 3. 香椿切好后，可以加入少许食盐腌制10分钟，去除苦涩味（可选）。
三、鸡蛋准备1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子充分搅拌均匀。 2. 可以根据个人喜好加入适量清水，使鸡蛋更加松软。
四、烹饪步骤1. 热锅倒入油，油温七成热时倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅，使鸡蛋液均匀分布在锅底。 2. 鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻面，使其两面金黄。 3. 加入切好的香椿，快速翻炒均匀。 4. 根据个人口味，可以加入少许生抽提鲜。 5. 继续翻炒至香椿变色，即可出锅。
五、烹饪技巧* 香椿切碎可以让它更容易与鸡蛋混合，味道也更浓郁。 * 煎鸡蛋时，不要过度翻炒，避免鸡蛋碎裂。 * 香椿炒鸡蛋时间不要过长，以免香椿失去香味。
六、美味搭配香椿炒鸡蛋可以搭配各种主食，如米饭、馒头、面条等。也可以作为一道配菜，搭配其他菜肴食用。
总结香椿炒鸡蛋，一道简单易做的美味佳肴，香气浓郁，鲜嫩可口，营养丰富。不妨尝试一下，享受春日带来的美味！
