煎饼如何制作
简介
煎饼是一种薄而扁的早餐主食，起源于古代中国。制作煎饼需要简单的配料和简单的步骤，使其成为任何人都可以轻松掌握的经典美食。
材料
1 杯通用面粉
2 个大鸡蛋
2 杯牛奶
1/4 茶匙盐
1 汤匙植物油或融化的黄油
制作步骤
1. 搅拌面糊
在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、牛奶和盐搅拌在一起，直到没有结块。面糊应该是光滑稀薄的。
2. 静置面糊
让面糊静置 15-30 分钟。这将使面粉充分吸收液体，从而产生更光滑、质地更均匀的煎饼。
3. 加热煎锅
在中高温下加热一个不粘煎锅或平底锅。
4. 加入油脂
在煎锅中刷一层薄薄的油脂或融化的黄油。
5. 倒入面糊
使用 1/4 杯量杯，将面糊倒入煎锅中，形成一个 7-8 英寸的圆形。
6. 烹饪煎饼
煮至边缘变金黄色，约 2-3 分钟。
7. 翻面
使用抹刀小心地翻面煎饼，再煮 1-2 分钟，或者直至另一面也变成金黄色。
8. 上菜
将煎饼转移到盘子上，趁热食用。
小贴士
为了更蓬松的煎饼，可以在面糊中加入 1 茶匙发酵粉。
如果面糊太稠，可以加少量牛奶稀释。如果面糊太稀，可以加少量面粉增稠。
对于更甜的煎饼，可以在面糊中加入 1 汤匙糖。
煎饼可以搭配各种浇头食用，如黄油、糖浆、水果或奶油。
