简介：万年青又称落葵，具有很高的营养价值，含有多种维生素和矿物质。如何吃万年青，使其既健康又美味呢？下面我们为您介绍一些万年青的食用方法。
一、炒万年青
将洗净的万年青去掉老根，撕成小段，备好配料，锅中加入适量清水，加入万年青煮熟。再倒入油热锅，加入蒜末、盐等调料炒熟，即可食用。
二、拌万年青
将干净的万年青切成段，用开水焯烫一下，捞出沥干水分，加入少量蒜末、生姜末、香油、盐等佐料拌匀即可。
三、汆水万年青
将已清洗过的万年青放入水中烫熟，捞出来放在菜盘中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等佐料调味，再淋上少许热油即可食用，口感清爽、营养丰富。
四、烫绿丝
将洗净的万年青用开水烫熟，捞出后放入冰水中浸泡，之后再挤干水分，切成丝状，加入适量的生姜末、酱油、香油等佐料搅拌均匀，即成烫绿丝。
五、炖万年青
在清肉汤中加入万年青，姜丝等佐料，文火慢炖2-3小时，让汤汁和万年青的味道混合在一起，营养又美味。
六、蒸万年青饺子
将切碎的万年青和虾仁等混合搅拌均匀，包入饺子皮中，蒸熟后食用。这种食用方式可以让人们在吃饺子的同时也能吃到更多的营养成分。
总结：万年青是一种非常营养的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，对于人体的健康具有很好的保健作用。以上介绍的几种食用方法，既能保持万年青的营养成分，又能吃出不同的味道，让人们可以轻松享受这款美味佳肴。
